Koch oder Köchin
Köchinnen und Köche planen Menüs, bereiten Speisen zu und arbeiten im Team, oft unter Zeitdruck. Wer kreativ ist, sauber arbeitet und Stress aushält, kann es weit bringen.
Typische Aufgaben
- Zutaten vorbereiten, also waschen, schneiden und portionieren
- Speisen kochen, braten, backen und anrichten
- Menüs und Rezepte mitplanen
- Waren bestellen, prüfen und richtig lagern
- auf Hygiene achten und die Küche sauber halten
Wo man arbeitet
Köch:innen arbeiten in Restaurants, Hotels, Kantinen, Spitälern, Heimen, bei Caterern und auf Schiffen. Dienste am Abend und am Wochenende sind üblich.
Passt zu dir, wenn
- du gern kochst und neue Rezepte ausprobierst
- du im Team arbeiten kannst, auch wenn es hektisch wird
- du Ausdauer hast, denn man steht viel
- du Ideen hast, wie man Gerichte schön anrichtet
Bildungswege in Österreich
In Österreich ist die Lehre zum Koch oder zur Köchin der häufigste Weg; sie lässt sich auch als Doppellehre mit Restaurantfachmann oder -frau machen. Alternativ gibt es Fachschulen für Gastgewerbe oder Tourismus (BMS). In Deutschland entspricht das der Dualen Ausbildung oder einer Berufsfachschule, in der Schweiz der Berufslehre (EFZ) oder einer Fachmittelschule (FMS).
- Lehre
- Ausbildung im Betrieb und in der Berufsschule. Mit Lehre und Matura auch zur Hochschulreife. 2 bis 4 Jahre
- BMS (berufsbildende mittlere Schule)
- Fachschule mit Berufsabschluss, ohne Matura. 3 bis 4 Jahre
Passende Schulen in Österreich
Für diese Wege führen wir keine Schulliste. Eine Lehre machst du in einem Lehrbetrieb und in der Berufsschule.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Lehre?
Die Lehre zum Koch oder zur Köchin dauert in der Regel drei Jahre, als Doppellehre länger.
Kann ich mit der Lehre ins Ausland?
Ja, gute Köch:innen werden in vielen Ländern gesucht, etwa in Hotels oder auf Kreuzfahrtschiffen.
Was, wenn ich kein Fleisch esse?
Vegetarische und vegane Küche wird immer wichtiger. Im Beruf musst du aber meist auch Fleisch und Fisch verarbeiten können.
Ähnliche Berufe
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